야매 육개장(파개장)

재료 : 소고기(국거리,등심-수입을사면 저렴) 무 1/3통 파3단 양파 고사리 숙주 청양고추 토란대

1. 큰 후라이팬(웍같은거)에 기름을 두르고 파를 볶아준다(기름은 참기름이랑 식용유를같이 넣어주면 좋다)

   -불은 중불정도

2.파 숨이 죽고 향이 올라오면 거기에 고춧가루를 넣는다 3숟가락정도(매운고춧가루1:그냥고춧가루2)

3.고춧가루의 입자가 안보이게 볶아준다

   -볶다보면 고춧가루 입자가 안보이고 붉은 파볶음이 됨

4.물과 모든 재료를 넣고 끓여준다

5.끓기시작하면 중불에 놓고 푹 끓여준다 

마지막으로 소금으로 간을 맞춘다